2017-10

塩豚の白味噌豚汁弁当

塩豚の白味噌豚汁弁当01
今日のお弁当
・塩豚の白味噌豚汁
・蓮根きんぴらのおにぎらず
・ハチミツ苺ヨーグルト

塩豚弁当第二弾。

今日は塩豚を使った
白味噌仕立ての豚汁弁当にしてみた。

笠原料理長のレシピ本
「和食屋のおかず汁101」に掲載されていた
「新ゴボウの白味噌豚汁」を参考に
家にある材料でテケトーアレンジ。


塩豚の白味噌豚汁弁当02
カットした塩豚を熱湯でサッと湯がいてから、
ゴボウ&にんじんと一緒にコトコト。
あく取りはこまめに。

具材に火が通ったら、
白味噌を入れて味を調整。

ザク切り水菜もワッサーと追加。
最後に山椒の粉をふりかけて完成。


塩豚から美味しい出汁がでるので
味付けは白味噌オンリーで問題ナシ。

白味噌の上品で優しい味わいに
塩豚の出汁が効いてマジウマ。

お正月はこれにお餅をいれて
人生初の白味噌雑煮にする予定。

冬コミケが終了したら
塩豚の仕込みをしないと!

というか、冬コミカタログを
まだ購入していないことに
たった今、気付いたし…!(ヤバイ)


塩豚の白味噌豚汁弁当03
好物の蓮根きんぴらを
欲望のままに詰め込みすぎた
残念ビジュアルなおにぎらずで終わります。


今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!


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