2017-08

豚の味噌漬けと小松菜ご飯弁当

連休中に新しいお弁当箱をGET。
シーガルの2段フードキャリア。愛い奴です。




豚の味噌漬けと小松菜ご飯01

今日のお弁当
・小松菜ご飯
・豚の味噌漬け
・ピーマンの味噌炒め
・海老のアジア風マリネ
・さつま芋のデリ風サラダ
・茹で卵



小松菜が1束99円とそこそこのお値段だったので
久しぶりに小松菜ご飯に。
美味しいうえに、お手軽に野菜が取れるご飯レシピ。


***小松菜ご飯の大雑把な作り方***
・炊きたてご飯(1合)
・小松菜・・・1/2束
・塩・・・大さじ0.5
・じゃこ・・・大さじ2
・白ごま・・・大さじ0.5

(A)小松菜を小口切りにして塩をまぶす。
ギュッギュッと塩揉みをして出てくる水分をしっかり絞る。
ここできちんと絞らないと緑臭いご飯になるので要注意。

(B)熱湯を(A)にザッと回しかけて余計な塩分を流す。
ご飯が水っぽくならないよう、やはりしっかり絞って水気を切る。

(C)炊きたてのアツアツご飯に(B)と
じゃこ、軽く炒った白ごまを混ぜる。完成。ウマー。


白いご飯に小松菜の緑が映えて、見た目もGOOD。
さらに栄養価の高い小松菜がしっかり摂取可能。
塩揉みすることによって、緑臭さもなくなりウマウマ。
あ、じゃこと白ごまは必須でお願いします。




豚の味噌漬けと小松菜ご飯02

小松菜ご飯チームの豚の味噌漬けは
味噌、ハチミツ、酒、胡麻油、おろした生姜&ニンニクで
味噌だれ作成。
生姜は多め、ニンニクは少なめで。

砂糖のかわりにハチミツを使っているせいか
一晩漬けた豚肉でも、柔らかーい仕上がり。
ピーマンもこの味噌だれで炒めてあります。
味噌って偉大。




豚の味噌漬けと小松菜ご飯03


さつま芋のデリ風サラダは
前回、レンジを使って痛い目にあったので
今日はしっかり茹でました。

アーモンドスライスをトッピングしましたが
やっぱりこのサラダにはクルミよりアーモンド。
前回とは大違いな美味しいサラダが完成して大満足。



海老のマリネはレンチンしたしめじ入り。
トマトだれはコレ
このサラダはキンキンに冷やしておかないと
美味しさ3割減なことを発見。


今度このサラダを持っていく時は
冷蔵庫に入れられるように単品のお弁当箱に詰める事を
ここに誓います。






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【本日の記録】

・丸形シーガルは愛い奴だけど撮影激ムズ。

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明日もこのお弁当箱の予定。





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● COMMENT ●

初めまして

こんばんは。

小松菜ご飯美味しそうですね!
茹でないで作るのですね。
今度やってみます♪

味噌漬け豚、自分は味噌とハチミツだけでした。
色々入れたほうが絶対美味しいですよね。
参考になります、ありがとうございます^^

Re: 初めまして

凪子さん、初めまして&いらっしゃいませー♪
コメントありがとうございますッ!感謝!

小松菜ご飯は小松菜の塩揉みさえしっかりやっておけば
サッとお湯をかけるだけで美味しくできますよ!!
茹でるのが面倒なので、いつもこの方法です(笑)

この味噌だれはお肉の漬け込みだけでなく
焼いた豚トロにのせて、レタスを巻いて食べても美味!

いきなりオタク丸出しな話題が出てくる
困ったお弁当サイトですが
よければまた見にきてくださいー>▽<
コメントとても嬉しかったです、ありがとうございました!!


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