2017-08

塩豚のカレー焼そば弁当

塩豚のカレー焼そば弁当01
今日のお弁当
・塩豚のカレー焼そば
・白菜と玉子の中華スープ
・ラタハチミツ苺ヨーグルト

昨日の塩豚の残りを使って
カレー味の焼きそばを作ってみた。


塩豚のカレー焼そば弁当02
カレー焼そばの具材は
塩豚、長ネギ、ターツァイ、
しめじ、赤ピーマン。

味付けは
カレーパウダー、ガラムマサラ、
いつもの半量に減らした塩胡椒。

香辛料を強めに効かせてるうえに
塩豚の塩気があるから
塩胡椒は1/2でちょうどイイカンジ。


塩豚のカレー焼そば弁当03
白菜強化週間続行中。

細くカットした白菜、こんがり焼いた卵焼き、
水で戻したキクラゲ、いつもの赤いの、
万能ネギを鶏ガラスープで煮込めば完成。

スープに入れる卵は
断然「焼き目のついた卵焼き」派。

卵の旨味と焼いた香ばしさが
スープにプラスされてウマー。

反対にスープに入れる卵として
あまり魅力を感じないのが「かきたま」。

幼少の頃から
何故かそんなに好きじゃなかった。

しかし、料理を残すと
オカンがガッカリ顔になるので
ムリヤリ食べていた記憶。なつい。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!


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