2017-08

薬味つくね弁当

薬味つくね弁当01
今日のお弁当
・薬味つくね
・ハチミツ卵焼き
・笠原流レンコンの素揚げ
・水菜のおかか和え
・いつもの赤いの
・のりたま麦ご飯
・自家製わかめスープ

週末に塩焼きサンマ缶&水煮サバ缶ばかり
食べていたせいか
お肉が食べたくなって、つくね弁当作成。

なるべくお安いお肉を…と考えていたら
金曜に引き続き、またもや
鶏挽き肉系おかずになったし。


薬味つくね弁当02
鶏もも挽き肉、茗荷、シソ、生姜、
すりおろしレンコン、100均白玉粉、塩を
混ぜたつくねを照り焼きにしてみた。

サッパリモチモチで
何個でも食べられる。危険。

お弁当なので照り焼きverにしたけど、
大根おろし&ポン酢にすれば
ますます罪悪感が減ってモリモリ食べられる。
さらに危険。


レンコンの素揚げレシピは
笠原料理長の本から。

レンコンをテケトーにカットした後、
醤油に5分くらい漬けてから
そのまま素揚げ。

揚げたてアツアツのレンコンに
黒胡椒&すだちをかけて完成。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!


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↓レンコンの素揚げレシピはこの本から
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