2017-08

ブルックリンジャーの白身魚のマリネサラダ弁当

ブルックリンジャーの白身魚のマリネサラダ弁当01
今日のお弁当
・白身魚のマリネサラダ
・なんちゃってエルビス殺しサンド
・自家製チャイティー

タイ・シマアジ・ヒラメの
高級魚3兄弟が揃った
「白身魚お刺身セット」が1人前250円と
大特価だったので思わず購入。

笠原料理長のレシピで
ほぼ野菜なドレッシングを作って
白身魚のマリネにしてみた。



ブルックリンジャーの白身魚のマリネサラダ弁当02
**笠原流野菜ドレッシングの大雑把な作り方**

(A)玉ねぎ、にんじん、大根を摺りおろす。

(B)トマトを包丁で叩いてペースト状にする。
登場する野菜は全て同量の1:1:1:1。

(C)上記の野菜全部とサラダ油、お酢、しょうゆを混ぜる。
ほぼ野菜な笠原流野菜ドレッシングの完成。


海野はメンドーだったので
野菜はすべて一緒にフープロでガッー!(笑)

あと、サラダ油→オリーブオイルに、
しょうゆ→薄口しょうゆに変更。

大根が入るので、ほんのりピリッとして
さっぱりといくらでも食べられそうな
野菜ドレッシング。

ぶっちゃけ、ドレッシングというより
軽く味付けしただけの野菜のすりおろし。
でも旨し。



ブルックリンジャーの白身魚のマリネサラダ弁当03
ハチミツを混ぜたピーナッツバターと
熟したバナナの輪切りで
サンドイッチ作成。

このサンドイッチを
ベーコンオイルで両面こんがり焼けば
正統派「エルビス殺しサンド」の完成。


美味しさ的には
ヒジョーに魅惑的な作り方だけど、
年齢的に身の危険をキョーレツに感じたので(笑)
今回は焼かないヘタレ仕様。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!

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↓笠原流野菜ドレッシングのレシピはこの本から


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