2017-04

タラの中華風天ぷら弁当

タラの中華風天ぷら弁当01
今日のお弁当
タラの中華風天ぷら
・玉子焼き
・わさび菜のナムル
・にんじんの黒胡麻和え
・赤パプリカのタイ風マリネ
・ガタガタうさ林檎

特売だった生たらの切り身で
NHK番組サイト「みんなのきょうの料理」の
『タラの中華風天ぷら』を作ってみた。



タラの中華風天ぷら弁当02
醤油、酒、生姜汁、にんにく、
黒胡椒、ごま油で下味をつけた生たらを
溶き卵、小麦粉、片栗粉を混ぜた衣で
揚げれば完成。

サイトのレシピには
下味の漬け込み時間10分と記載されていたケド、
30分以上しっかり漬け込んだほうが
お弁当には向いている気配。

たらがフワフワに仕上がって、
美味しいけれど、
下味の漬けだれと衣が混ざって
ビジュアルが大変残念な結果に。

揚げ物ムズー。




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