2017-08

厚揚げの照り焼きとおかかむすび弁当

厚揚げの照り焼き弁当01

今日のお弁当
・厚揚げの照り焼き
・おかかむすび
・ゴーヤのツナ和え
・ゴボウの梅マヨ和え
・ニラ玉
・いつもの赤いの
・ネーブルオレンジ

厚揚げが特売だったので
照り焼きに。

油抜き等の処理は一切しないで
そのままフライパンで全面をこんがり焼いて、
酒、砂糖、醤油、みりんで味付け。
最後に胡麻とネギをちらして完成。

厚揚げが淡白だから
濃いめの甘辛味でちょうどイイ塩梅。


ゴーヤは塩揉み後、サッと湯がいて
ツナ缶と塩昆布で和えただけ。

ゴーヤは切り立てなら塩揉みしただけの
生でも美味しくいただけるけど
2時間後くらいから青臭さがキツくなるので
お弁当には茹でてから使用が良さげなカンジ。


厚揚げの照り焼き弁当02

日本は長期休暇が少ないんだから
週休3日になればいいのにったらいいのになー!
…と、月曜がくるたびに思っております。


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