2017-10

山椒づくし弁当

今日のタイトルは「山椒地獄弁当」とどっちにするか悩(以下略



110720_01

今日のお弁当

・手作りちりめん山椒のせご飯
・手羽先の山椒塩焼き
・ブロッコリーのチーズペペロンチーノ
・プチトマのバジルソース和え
・甘い卵焼き



5月にせっせと作っておいた
山椒の醤油煮のわずかな残りで
ちりめん山椒を作成。

今年最後の手作りちりめん山椒。
寂しいけどまた来年。

手羽先の山椒塩焼きのレシピは
NHKの料理番組から。

うなぎの蒲焼きにはもちろん、
しじみのお味噌汁や麻婆豆腐にも
山盛りで山椒をかける山椒中毒な自分の
琴線触れまくりレシピ。

レシピといっても
隠し包丁をいれた手羽先に
山椒塩をふりかけて1時間寝かせたのち
こんがり焼くだけなんですが。

テレビでは塩4:山椒1の割合でしたが
お弁当用に前の晩に仕込む関係上、
塩2:山椒1の塩分少なめverに変更。
ビニール袋の中でまぶして冷蔵庫IN。

朝はオーブンで焼くだけ。
番組では油をひかずにフライパンで焼いてましたが
ラクするためにオーブンでこんがり。

山椒がピリッと効いた
美味しい大人向けのつまみが完成。
…お弁当のおかずというより明らかに酒の肴。
作る前に気付こう自分。


110720_02


ブロッコリーはペペロンチーノ仕立てにして
最後に粉チーズをまぶしてみました。
恒例のジャングルに雪化粧。

溶けるチーズと違って
冷めても重い食感にならないのが
粉チーズの嬉しいポイント。
コレ美味しいので明日も入れよかな。

プチトマはバジルソースで和えただけ。
松の実がなかったのでカシューナッツ入りの
変則バジルソース。
ジェノベーゼに使った残りを利用。

今日も残さずしっかりいただきました。



***


前回の家族焼肉会の時に
妹chanからまたもやプレゼントが…!
紫のバラの人へでもジョブチェンジしたのか妹chan。


ビッグマック専用お弁当箱



「…これでなにを作れと?」
「ビッグマック」



大変わかりやすい解答をありがとう妹chan。
しかし姉上は照り焼きバーガー派なので
きっとチミの期待には応えられません。
320円を握りしめてマックへ行ってね。




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【本日の記録】

・海野は 新しいお弁当箱を 手に入れた!

だめだ! つかいかたが わからない!

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妹chanに操られている気がするMY食生活。






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