2017-10

とろろ汁と鰤のハチミツ照り焼き弁当

とろろ汁と鰤のハチミツ照り焼き弁当01

今日のお弁当
・鰤のハチミツ照り焼き
・大和芋のとろろ汁
・ネギと桜えび入り出汁巻き玉子
・舞茸の七味焼き
・にんじんとピーマンのきんぴら
・里芋の胡麻塩和え

最近、微妙に鰤ブーム。
旬の魚はやっぱり美味しいねー。
今日は醤油、酒、みりん、ハチミツに
一晩漬けた鰤で照り焼き作成。

ハチミツ入れると
こっくりした味になってイイネ。


大和芋のとろろ汁

真空パックの大和芋(2本入り198円)を
発見したので、とろろ汁に。
久しぶりに食べたけど、
とろろはやっぱりウマーイ!

大和芋は灰汁抜きとして、
皮を剥いてから酢水に漬けて使用。
すりおろして、出汁と卵を混ぜれば
美味しいとろろ汁の完成。

大和芋や長芋って柔らかいから
毎回、すりおろしの最後のほうは
上手く出来なくて悪戦苦闘していたけど、
今回はコレ↓で難問クリア!

ダイソーのすりおろしセット

ダイソーで購入。
これは良い100円。


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