2017-10

カボチャのニョッキ弁当

連休ラストの昨夜は録画したまま放置してた
料理番組をガーーと鑑賞。
その中から気になったレシピで今日のお弁当を作成。



110817_01

今日のお弁当
・茸&ベーコン入りカボチャのニョッキ
・ブロッコリーのアンチョビソテー
・ローストポテト
・茹で卵
・プチモルトマト



カボチャのニョッキは
テレビではニンニク+バター醤油オンリー。
自分はお弁当なので
オリーブオイル+ニンニク少し+醤油+ベーコン&茸
に変更。


ニョッキ作成の流れはこんな感じ↓
・冷凍の栗カボチャをレンチンで加熱
・カボチャの皮は全部そぎ落とす
・熱いうちにマッシャーで潰し、塩と少しずつ小麦粉を投入
・よく捏ねる。耳たぶよりも若干堅めになるまで
・丸く成形してフォークでスジをつける
・たっぷりのお湯で2~3分茹でる

あとはオリーブオイルで手作りベーコンを
じっくり炒めて、シメジも追加して火が通ったら
茹であがったニョッキを投入。
醤油で味を整えておしまい。

ニョッキに塩が少し入っているうえに、
ベーコンの塩気もあるので醤油は控えめでオッケー。

・カボチャ:小麦粉の比率は3:1。
・カボチャは茹でると水分が多くなりすぎるのでレンチン。
これさえ守れば失敗は無いかと。簡単でイイね。

カボチャの甘みがあって優しい&素朴な味なので
仕上げにたっぷり黒胡椒を挽くと
味が引き締まって良い感じに。



110817_02


ちなみにニョッキは普通のパスタよりも
ずっーとお腹が膨れる食材。
お腹いっぱいになり過ぎて午後の勤務中に
後悔する事になりかねないので要注意。

まぁ、今日の自分なんですけどね。
HAHAHA。




***




朝ご飯用に夜のうちに
紅茶バナナブレッドを焼いてみました。
キレイの台所」のチズたんレシピ。



紅茶バナナブレッド

今日の朝ご飯
・紅茶バナナブレッド&抹茶アイス
・貴陽プラム
・アイスレモンティー


大雑把な性格なのでケーキやパンなどの
正確さが重要なレシピは滅多に手をつけないのですが
コレはテレビで観る限り、かなりアバウトでも
オッケーそうだったのでトライ!

なにしろ、あのチズたんが作っているくらいだか(ゲフンゲフン
レシピはコチラ
なぜかこのレシピには材料に紅茶が書かれてないのですが(何故?)
テレビの完成品はしっかり紅茶葉が入っていたので自分も投入。

いやー、ざっくりでも美味しくできるねコレ!
素晴らしい。
そんなに甘くなく、バナナの香りほんわり。
口当たりはしっとり。


番組ではチズたんが
「皮が茶色に染まった超熟バナナを使うのがポイント!」と力説。
映ったバナナは黄色4:茶色6くらいだった気が。
自分は黄色5:茶色5くらいのバナナ使用。

残念ながらバニラアイスがなかったので抹茶アイスで代用。
溶けかけたアイスをソース代わりに
ブレッドにたっぷり付けて食べるとウマウマ!!
高カロリーの食事ってなんでこんなに美味しいのか。


そして、久しぶりに食べた
貴陽プラムも美味しかったー!貴陽ラブ!

ところで、プラムって一口齧ってから10分くらい放置すると
すごーい甘みが増す気がするんですが。
気のせいなのかどうなのか、教えてエラい人!




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【本日の記録】

・今日の摂取カロリーについてはノータッチで。

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録画した料理番組があと12時間以上。無理。





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