2017-08

海老アボカドのタルタルサンド弁当

海老アボカドのタルタルサンド弁当01
今日のお弁当
・海老アボカドのタルタルサンド
・フライドポテト
・茹で玉子&サラダ
・フルーツヨーグルト

昨日に引き続き
ランチボックスまるごと冷蔵庫保管な
夏仕様弁当の登場。


**海老アボカドのタルタルサンドの大雑把な作り方**

(A)殻を剥いた海老を塩でモミモミして水洗い。
さらに片栗粉をまぶして、同じくモミm(以下略)。

(B)小奇麗さっぱりした海老を
少量の白ワインと塩を入れた熱湯でサッと茹でる。

(C)アボカドをカットしてライム果汁をよーくまぶす。
玉ねぎ&ピクルスはテケトーにみじん切り。

(D)海老と野菜をマヨネーズ、ライム果汁、
塩胡椒で和えればタルタル完成。

マフィンやベーグルに挟んでサンドにしてもヨシ、
サラダとしてそのまま食べてもウマー。

海老アボカドのタルタルサンド弁当02
酸味を測定すると
レモンよりもライムのほうが
数値上では酸っぱいらしい。

が、実際に食べてみると
ライムのほうが酸味がマイルドな感じ。
何故。

あのライム独特の
微かな苦味のせいなのかなー。謎。


海老アボカドのタルタルサンド弁当03
フライドポテトは
カリカリよりもホクホクが好き。

マックポテト<<越えられない壁<<ケンタポテト。


海老アボカドのタルタルサンド弁当04
デザートの中で
用意が一番ラクで早い
フルーツヨーグルト。

うん。
誘惑に負けて、朝からパズドラやったら
果物をカットしてる時間がいつのまにか
消失してた!ハハハ。


(こんないい加減な弁当ブログに)今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノマタネー

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