2017-10

焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯弁当

焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯弁当01
今日のお弁当
・焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯
・ブロッコリーのからし和え
・黒胡麻のポテトサラダ
・林檎ヨーグルト

旬の秋刀魚が2匹で138円と
お買い得だったので炊き込みご飯にしてみた。


焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯弁当04
これは実家のオカンへの差し入れ分。
は、早弁用じゃないんだからね!

秋刀魚は開いて内蔵を取り出した後、
身に塩を振ってクッキングペーパーでぐるぐる巻き。
1時間くらい冷蔵庫へIN。

その間にしめじ、舞茸、油抜きした油揚げを
白出汁、麺つゆ、砂糖で甘辛く煮付け。
にんじん&生姜をカット。

冷蔵庫から取り出した秋刀魚を
皮に焦げ目がつくくらい両面しっかり焼いたら、
他の材料&お米と一緒に炊飯器へ。
あとは全部、炊飯器様へおまかせ!ラクチン!

炊きあがったら、
三つ葉と銀杏をアツアツご飯の上に。
10分蒸らせば完成。

カンタンで旨くてサイコー。


焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯弁当02
副菜は2種類とも
笠原シェフのお弁当本から。

堅めに茹でたブロッコリーを
醤油1+みりん1+辛子適宜を混ぜたモノで
和えれば完成。

茹でたじゃがいもを
マヨ+黒胡麻+黒胡椒+万能ネギで
和えれば完成。

どちらもラクチンでヨシ。


焼き秋刀魚と茸の炊き込みご飯弁当03
デザートは
いつものハチミツたっぷりのヨーグルト。


***


逃亡したハムスターって
とんでもない場所で発見するよね。
あれってなんでだ?…という長年の疑問を
解消してくれる動画発見。



頑張る姿は美しい。
逃亡中だけどな!(笑)

我が家のジャンハムことグレ太さんは
過去に冷蔵庫の下にある水受けから発見。

どうやって侵入したのか未だにナゾ。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノマタネー


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