2017-10

鯵のなめろう焼き弁当

鯵のなめろう焼き弁当01
今日のお弁当
・鯵のなめろう焼きご飯
・こんにゃくのおかか炒め
・にんじんのピーナッツバター和え
・春菊の胡麻和え
・玉子焼き(ハチミツ&白出汁入り)
・八朔&とちおとめ

数日前のテレビ番組で見かけた
漁港そばにある定食屋さんのまかないの
「なめろう焼き」が美味しそうだったので
マネッコしてみた。


鯵のなめろう焼き弁当02
お刺身用魚(今回は鯵を使用)に
ネギ、生姜、味噌、酒を包丁で叩きながら混ぜて
フツーになめろうを作成。

あとは完成したなめろうを
フライパンで水気が飛ぶまで炒めて、
最後にシソを加えれば「なめろう焼き」の完成。
名前のまんま。カンタン。

この料理の唯一の難関は
なめろうが完成した時点で
「もうコレ、焼いたりせずに生のままで食べる?食べちゃう?」
という誘惑に打ち勝つコトくらいかなー。

あ、「なめろう焼き」の味ですが。

薬味を効かせた味噌味のお魚そぼろが
マズイはずがないわけで。
お弁当にはピッタリな一品だったわけで。

父さん、富良野の春はまだ遠いです。


鯵のなめろう焼き弁当03
拍子切りにするには
余っているニンジンの量が少なかったので
花形で誤摩化してみた。


鯵のなめろう焼き弁当04
300円台で苺が手に入るようになって
嬉しい今日この頃。

これにて今週のお弁当終了!!


今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノマタネー

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