2017-08

バジル風味のシーフードピラフ弁当

バジル風味シーフードピラフ弁当01
今日のお弁当
・バジル風味のシーフードピラフ
・ツナ大根サラダ
・練乳いちご

昨日のバジルの残りを
たっぷり使ってピラフにしてみた。

鮮魚コーナーに生のエビが
見当たらなかったので
何年ぶりかにシーフードミックスを購入。

その昔に料理系番組で
海水くらいの塩水に漬けて解凍すると
シーフードミックスでもソコソコ美味しくなるという
裏技を紹介してたので、今回挑戦。


バジル風味シーフードピラフ弁当02
塩水で解凍したシーフードミックスを
オリーブオイルで炒めて、白ワイン追加。

バジル、オリーブオイル、にんにく、塩胡椒を
フープロでガッーとしたジェノベーゼもどきと
ほかほかご飯を投入して、パラパラに炒めれば完成。

生の食材のような旨味は
やはりほとんどナイけれど
気になる臭みもほとんどなくなって
これはこれでイイカンジ。

ただし、臭み取りの成功要因が
塩水解凍のおかげなのか
バジルのハーブ効果のおかげなのか
イマイチ不明(笑)

とりあえず、相乗効果ってことで。


バジル風味シーフードピラフ弁当03
水菜と大根の上に
ツナ缶とカリカリに揚げたゴボウを
のせただけのサラダ。

市販のノンオイルしそドレッシングで
いただきます。


バジル風味シーフードピラフ弁当04
苺の旬到来で
1パック300円未満がフツーに。

という訳で、これからは
今まで以上に苺が登場します。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノマタネー

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