2017-08

青唐辛子の麻婆茄子丼弁当

青唐辛子の麻婆茄子弁当01
・青唐辛子の麻婆茄子丼
・フレッシュラー油の豆腐サラダ

茄子に青唐辛子とか
だんだん夏らしいメニューに。

来月辺りから、冷やしうどんとか
冷やし蕎麦とか冷やし茶漬けばかりの
弁当ブログになります。


青唐辛子の麻婆茄子弁当02
茄子は素揚げしてから麻婆にIN。
青唐辛子はカットして、そのまま麻婆にIN。

味付けは鶏がらスープ、豆板醤、甜麺醤、
塩胡椒、醤油、三温糖、酒、すりおろし生姜&にんにく。
そして大量の山椒の粉。


青唐辛子の麻婆茄子弁当04
土曜放送のテレ朝系「ミラクルレシピ」で
みゆきチャンが餃子のタレに使っていた
フレッシュラー油が美味しそうだったので
早速マネッコ。

主に食べ物にしか発揮されない
この行動力(笑)

みゆきチャンverはサラダオイルに
カットした青唐辛子を漬けていたケド、
海野は家にちょうどあった太白胡麻油を使用。

この量で青唐辛子2本分。
辛すぎないように種はなるべく削除済み。

あ。
青唐辛子をカットする時は
100均の使い捨てビニール手袋がマジ必須。
無いと死ぬ。(断言)


青唐辛子の麻婆茄子丼弁当03
ザクザクにカットしたクレソン、
絹豆腐、プチトマトの上に
フレッシュラー油をたっぷり。

青唐辛子の量がヤバく思えるケド、
実際に食べてみるとそうでもなかったり。
たぶん太白胡麻油と豆腐のおかげ。

現在、冷蔵庫でヒエヒエ保管中。
お昼にはお醤油をかけていただく予定ナリ。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!

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