2017-08

カツオの生姜角煮弁当

カツオの生姜角煮弁当01
今日のお弁当
・カツオの生姜角煮
・ハチミツ玉子焼き
・ごぼうの胡麻和え
・ニンジンの塩昆布ナムル
・ピーマンのピリ辛味噌炒め
・小松菜ご飯
・なめこ味噌汁

「おべんとうの書。」を
開始してから3年以上。
たぶん初めて(!)の煮魚弁当。
(缶詰は除く)


カツオの生姜角煮弁当02
旬のカツオを
食べやすい大きさにカット。
熱湯で1分ほど湯通し。

あとは小鍋に日本酒、麺つゆ、
ザラメ、超大量の生姜をカツオと一緒に入れて
弱火で30分コトコト煮詰めれば完成。

夜のうちに作っておけば
朝には味がしっかり染みてイイ塩梅。


カツオの生姜角煮弁当03

当ブログに
なめこの味噌汁が登場した時は
99%の確率で三つ葉の過剰在庫に
困っている時ナリ。(なんの役にも立たない豆知識)



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!

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↓カツオと野菜の仕切りにはコレを使用。存在感の無さが魅力。

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