2017-10

海老サラダの蕎麦いなり弁当

海老サラダの蕎麦いなり弁当01
今日のお弁当
・海老サラダの蕎麦いなり
・キャベツの塩昆布ナムル
・胡桃入りキャロットラペ

料理をあまりしない実家の妹chanが
珍しく蕎麦いなりを2回ほど自作。

どうやら夜勤の時に
他の看護士さんが持ってきた
蕎麦いなりが美味しくて
ハマったらしい。

という訳で、
美味しそうに食べていた妹chanに
インスパイアされて今日のお弁当。


海老サラダの蕎麦いなり弁当02
蕎麦は茹でたあとに氷水で締めて、
麺つゆ、少量の米酢、すり白胡麻で
サッパリ系の味付け。

油揚げは市販品を使用。
キレイに袋状にする自信がなかった。

…が、しかし。
油揚げを開封してみたら
すでに1枚底が破けてたし。ガッデム。

今朝は時間がなくて
朝食という名の味見はナシ。
美味しいとイイナー。


海老サラダの蕎麦いなり弁当03
蕎麦いなりだけでは
野菜不足が著しいのでナムル作成。

サッと茹でたキャベツに
塩昆布+胡麻油+白胡麻を和えただけ。

とりあえず野菜は
塩昆布と混ぜておけば
美味しくいただけるよね。
困ったときの塩昆布さん。強キャラ。


海老サラダの蕎麦いなり弁当04
クルミ+レーズンを入れた
キャロットラペも作成。

現在、ランチバッグごと冷蔵庫保管中。
お昼は冷たい緑茶と一緒にいただく予定。



今日も来てくれてアリガトー!|ω・`)ノ マタネー!

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